Вот он, красавец боровик! А ват пень, облепленный опятами! А
вот целая полянка лисичек! И как радостно возвращаться домой,
чувствуя, как оттягивает руку полная корзина! И предвкушать вкусный
ужин...
Семейное развлечение
Истинные грибники выходят на охоту не только из-за прелестей предстоящей
трапезы. Дивный осенний лес, азарт, полная непредсказуемость: может,
собранные грибы и дна корзинки не покроют, а может, придется снимать плащи
и платки, чтобы все унести! Ну и, конечно, поход за грибами - прекрасный
вариант семейного досуга. А раз семейного, то вопрос брать ли
с собой в лес самых маленьких членов семьи, даже не стоит задавать
- конечно, брать. Не беда, что малыш устанет - удовольствие, которое
он получит, окупит все сторицей!
Перед походом неплохо бы запастись стихами и сказками про грибы,
вспомнить суеверия и приметы о грибах (в народном фольклоре их видимо-невидимо).
Заходя в лес, надо попросить хозяина леса - лешего, чтобы он помог
в сборе грибов: "Хозяин лесовой, хозяюшка лесовая, откуда взяли,
туда и приведите, грибов-ягод собрать помогите!"
Папа может научить малыша ориентироваться в лесу, рассказать,
как пользоваться компасом. А мама - веселым стишкам-заговорам: Никола, Микола, Наполни лукошко Стогом, верхом, перевертышком.
Только не забудьте, что громко петь в лесу нельзя грибы могут
разбежаться! Чтобы малыш научился узнавать грибы, различать ядовитые и съедобные, превратите обучение в игру. Про грибы придумано множество веселых загадок. Вот, например: "Стоят стары старички, у них красны колпачки" тут самое время показать мухомор. Увидели подберезовик? Готова новая загадка:"Маленький, удаленький, сквозь землю прошел, шапочку нашел".
Малыш устал? Пора сделать привал: попить воды, съесть яблоко или банан. Восстановить силы поможет массаж со специальными "лесными" приговорками:
- Ножки-ножки, где вы были?
- За грибами в лес ходили (поглаживаете ножки, массируя снизу вверх).
- Что вы, ручки, делали?
- Мы грибочки собирали (поднимите ручки вверх, потрясите ладошками).
- А вы, глазки, помогали?
- Мы смотрели да искали (малыш несколько раз открывает-закрывает
глазки). Все пенечки оглядели! Вот и Маша с грибком, С подосиновичком!
Развенчание мифов
Однако все прелести лесной прогулки могут омрачить последствия
грибного обеда... Каждое лето врачи-токсикологи и реаниматологи бьются
за жизни детей, которых привозят с тяжелейшими отравлениями.
И виновники - не поганки, не мухоморы, а самые что ни на есть съедобные
грибы, собранные и переработанные по всем правилам. Почему же
это происходит? Не оттого ли, что многие из нас находятся в плену опасных
заблуждений о том, что же такое грибы и какой вред они могут нанести?
Миф 1. Опасны только несъедобные грибы.
Реальность. Любые, даже съедобные грибы, содержат несколько
опасных токсических элементов, в первую очередь это мускарин,
мускаридин, буфотеин, холин, нейрин, эрготин, корнутин. В съедобных
грибах обнаружены в микродозах яды, определенное количество которых
смертельно, - щавелевая, синильная, гельвеловая кислоты, мышьяк.
Концентрация их может колебаться в широких пределах. Так, в жаркую
погоду содержание мускарина может возрасти с 1% до 65%, и съедобный
гриб становится ядовитым.
Миф 2. Если в первые сутки после грибного обеда ничего
страшного не случилось, значит, все в порядке.
Реальность. Убийственные свойства токсины приобретают,
претерпевая различные изменения в печени ребенка, и отравление
развивается через 6-35 часов после грибного обеда. Именно
на печень приходится основной удар. И чем больше промежуток между
обедом и проявлением первых признаков отравления, тем, как правило,
тяжелее последствия.
Миф 3. Если грибы вымочить (отварить, пожарить), вредные
вещества в них исчезнут.
Реальность. Далеко не все ядовитые токсины,
содержащиеся в съедобных грибах, можно устранить отвариванием,
вымачиванием, высушиванием или консервированием. Даже
обработанные таким образом грибы опасны для детей.
Миф 4. Если оставить грибы в корзине до утра - ничего
страшного не случится.
Реальность, В грибах, не переработанных в
день сбора, возникают продукты распада белковых и жировых веществ.
По сути это яды, которые вызывают нарушения деятельности нервной,
сердечно-сосудистой, дыхательной и пищеварительной систем.
Кстати, это касается и старых грибов, поэтому их лучше оставить
на лужайке.
Миф 5. Достаточно дать ребенку активированного угля при
первых симптомах, и все пройдет.
Реальность. Если при первых признаках отравления дать
ребенку адсорбирующее средство, понос и рвота действительно пройдут,
но печень будет продолжать сражаться с ядами. Отравление грибами
никогда не проходит само по себе, поэтому, оказав первую помощь,
немедленно вызывайте "скорую". Помните, что детские отравления
съедобными грибами всегда протекают очень тяжело, с осложнениями. Легких
случаев не бывает!
Миф 6. Если мы, родители, чувствуем себя прекрасно, значит, в
недомогании ребенка виноваты не грибы.
Реальность. Дозы токсинов, которые взрослому организму не причиняют
особого вреда, для детей могут стать роковыми.
Грибная статистика
Из 100 детей, отравившихся грибами, пять умирают, а 25-30
становятся инвалидами на всю жизнь.
Половина пострадавших от грибов - дошкольники, 30% - дети
до трех лет.
Зафиксирован случай, когда грудной ребенок отравился грибными
токсинами, содержавшимися в материнском молоке.
Особенно тяжелые отравления обычно вызывают пластинчатые
грибы (например, сыроежки).
Самые опасные грибы летние. На втором месте осенние.
Чтобы не было мучительно больно.
Не покупайте грибы на базаре: вы никогда не узнаете наверняка,
где они были собраны и как долго пролежали в корзине.
Аптечка первой помощи при отравлении грибами:
анальгин, перманганат калия, таблетки валерианы, пенициллин, грелка, активированный
уголь.
Никогда не включайте грибы в рацион дошкольников.
Детям старше 7 лет можно давать только трубчатые грибы и только
в виде соусов (для запаха), исключив плодовые тела.
В случае отравления не отказывайтесь госпитализировать ребенка:
жизнь его висит на волоске, и только квалифицированная помощь
спасет малыша.
Не давайте ребенку грибов в походе, вдали от населенных мест,
где нет надежной транспортной связи - если помощь не придет вовремя,
случится трагедия.
Моя "дурная" привычка Многие полагают, что привычки человека, как нечто свойственноетолько данной личности - есть проявление его оригинальности, отличияот других людей. Но подумайте сами, так ли уж необходима вамтакого рода "оригинальность".
Под серебристым покровом Как вы предпочитаете готовить рыбу или птицу - жарить насковороде, варить в кастрюле, а может, тушить в чугунке?Шеф-повар ресторана "Дежавю" Владимир Заугольный уверен, чтостоит вам приготовить эти продукты в фольге, и вы изменитесвои вкусы. Почему? Ну, во-первых, под серебристым покровоммясо останется сочным и ароматным. А во-вторых, в такомблестящем наряде блюда будут выглядеть просто потрясающе! И,наконец в фольге можно готовить необыкновенно вкусныедесерты. Приятного аппетита!
Васенька Со мною могут спорить, но я все равно буду настаивать:главное мужское достоинство - плечо. Орган типа "каменнаястена". Сначала мужчина этим плечом оттирает от вас всехпоклонников, потом заслоняет вас от всех муссонов океанажизни. Ну и основное: если какой-нибудь ветерок этого океанавсе-таки прорвется за ограждение и посмеет вас обидеть,