Как следует подготовиться к праздничному пиршеству? С этим вопросом
мы обратились к заведующей кафедрой гастроэнтерологии и диетологии Киевской
медицинской академии последипломного образования, директору
гастроэнтерологического Центра, профессору Наталье Харченко.
ЗА ТРИ НЕДЕЛИ ДО...
Первая рекомендация по подготовке к праздникам записана еще в
древних "учебниках" жизни - библии, коране, торе. Это - соблюдение
поста. Современная наука подтвердила и обосновала разумность временного
отказа от употребления животных жиров и белков в пользу растительной
пищи. Клетчатка способствует очищению кишечника и регулирует его
деятельность, а печени, поджелудочной железе и почкам не приходится
перерабатывать избыток животного белка и жира. Каждая клеточка
организма функционирует в облегченном режиме, благодаря чему улучшается
обмен веществ. Результат - легкость во всем теле.
Кстати, этот эффект можно усилить, если воспользоваться народным
рецептом: всыпьте в банку такое количество столовых ложек "круглого"
риса, которое соответствует вашему возрасту, залейте его холодной водой
и поставьте в холодильник. После этого каждый день варите по одной
столовой ложке зерен на воде без добавления соли и сахара в течение
пяти минут и съедайте за полчаса до завтрака. Не забывайте ежедневно
менять в банке воду и хранить ее в холодильнике. Чем хорош этот
рецепт? Вода вымывает из зерен крахмал, что превращает рис в отличный
сорбент, который впитывает излишки желчных кислот, токсинов и прочих
"вредностей".
ЗА ПРАЗДНИЧНЫМ СТОЛОМ
Постарайтесь сделать желудок подвластным разуму, а не наоборот.
Ешьте и пейте все, что хочется (если нет противопоказаний: язвенной
болезни, хронического гепатита, панкреатита), но понемногу Старайтесь
ограничить прием жирной, жареной пищи в пользу салатов, отварной
или запеченной рыбы, фруктов.
Не забывайте, алкоголь - продукт калорийный: в одном грамме содержится
почти в два раза больше калорий, чем в таком же количестве углеводов
и белков. Какие "горячительные" напитки лучше? Красное вино. Но
если вы - любитель крепких напитков, то отдайте предпочтение
качественной водке. Причем чтобы защитить слизистую оболочку
желудка, прежде поешьте. А вот запивать спиртное не стоит. Но
если все-таки хотите после рюмочки сделать несколько глотков воды,
то ни в коем случае не газированной и сладкой: и та и другая способствуют
более быстрому усвоению алкоголя.
Не отказывайте себе в удовольствии потанцевать: физическая нагрузка
ускоряет обмен веществ, в том числе и утилизацию алкоголя. Но при
этом важно соблюдать одно условие: танцуйте только в хорошо проветриваемом
помещении или на свежем воздухе.
И еще один совет. Постарайтесь в новогоднюю ночь как можно реже
курить. Во-первых, никотин сужает сосуды, во-вторых, снижает
поступление кислорода, который нужен для нормального обмена веществ,
и, втретьих, создает дополнительную "токсикологическую" нагрузку
НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ ПОСЛЕ...
Если в праздник вы переусердствовали, дегустируя блюда, на следующий день
не поддавайтесь искушению доесть оставшиеся деликатесы. Вам будут
полезны:
отварные или приготовленные на пару овощи;
некрепкий бульон;
травяной отвар из цветков ромашки, календулы и листьев мяты;
кисломолочные продукты (лучше обезжиренные, не сладкие).
Если преследуют дискомфортные ощущения в желудке, сразу же после приема
пищи можно выпить препарат, содержащий ферменты (он поможет справиться
с последствиями чревоугодия), например, "Креон", "Фестал", "Мезим-форте",
"Ликреаза", "Панкреатин", "Панкреаль Киршнера". Неприятные ощущения
(изжога, вздутие живота) должны исчезнуть максимум через два-три
дня. В противном случае обратитесь к гастроэнтерологу.
Многолетняя практика показывает: именно праздники "обостряют" скрытые
заболевания желудочно-кишечного тракта, которые требуют не только
специального лечения, но и индивидуальной коррекции питания.
После длинной вереницы новогодних праздников будет полезно вернуться
к "постному" рациону питания, который можно "разбавить" нежирным
отварным (паровым) мясом, рыбой, яйцами и молочными продуктами.
Ешьте больше овощей, фруктов и пейте больше жидкости (1 -1,5 л
в день). Такой режим питания вам кажется слишком жестким? Тогда устраивайте
себе два раза в неделю разгрузочные дни. И можете быть уверены
в том, что в наступившем году проблем с пищеварением у вас не возникнет.
Записала Наталья Попова, (с) Натали
Немного жира в холодной воде ...Куда ушли мои жизненные силы? Где мои молодость и свежесть? Чтосталось с моими талантами и профессиональными качествами? Гдемоя неповторимая личность, я вас спрашиваю?! Завтраки, обеды иужины унесли все вышеперечисленное! Запеченное мясо и жюльены,супы и борщи, салаты и котлеты поглотили мое неординарное мышление,мое веселье, мою жизнь, наконец... О, все это кануло в таинственныеглубины пищеводов и желудков! А что осталось? Так, немного жирав холодной (потому что горячую отключили) воде...
Игорь Крутой и его неизменная любовь Краткая анкета: родился 29 июля 1954 года (по восточномукалендарю - год Лошади). Место рождения - город Гайворон,Украина. Семейное положение - женат, имеет сына Николая отпервого брака и приемную дочь Викторию - от второго.Любимые цвета - черный, голубой. Предпочитает одежду отАрмани. Любимое блюдо - суши. Вершина кулинарного творчества- яишница.
Каверзная ситуация На презинтациях, деловых встречах и даже наулице никто не застрахован от каверзных ситуаций. Нопочему-то порой кажется, что они "подстерегают" нас толькодля того, чтобы устроить экзамен на знаниеправил хорошего тона. Поэтому не мешает запастисьшпаргалками, которыми нас готовы вооружить истинные знатокиэтикета.